Olio Flaminio non è al #vinitaly ma grazie a #twitter è come se ci fossimo!

tanti i twitt che ci tengono aggiornati sulla manifestazione!

ci piace sapere che la nostra regione #umbria abbia successo.

L’#umbria è vino, ma anche olio, tartufo… arte, paesaggio… 

è importante comunicare il territorio e Olio Flaminio fa quel che può!

Ingredienti per 4 persone :

• 300 gr. di ravioli speck e mirtilli Valsugana Sapori
• 1 cucchiaio di capperi
• 2 cucchiai di mandorle affettate
• 2 clementine bio
• 4 grani di pepe rosa
• 1 stelo di basilico
• 1 stelo di prezzemolo
• 4 fragole
• olio Flaminio delicato extra vergine di oliva
• condimento Flaminio mosto d’uva cotto
• una noce di burro

Procedimento: inserite nel vaso del mixer i capperi dissalati, le mandorle,il prezzemolo, il basilico,il pepe rosa, la buccia di una clementina , il succo di due clementine e l’olio extra vergine di oliva Flaminio Delicato. Frullate sino ad ottenere un composto omogeneo.
Cuocete in abbondate acqua salata i ravioli, scolateli al dente e fateli saltare con una noce di burro.
A fuoco spento aggiungere il pesto di agrumi, capperi e mandorle, fate saltare velocemente.
Presentazione: porre al centro del piatto i ravioli, sopra, al centro una fragole affettata e condita com qualche goccia di condimento Flaminio a base aceto balsamico e mosto d’uva cotto.

I legumi contengono un’elevata quantità di proteine e accoppiati coi cereali forniscono tutti gli amminoacidi essenziali, dando proteine di alta qualità come quelle degli alimenti di origine animale.
Sono ricchi di sali minerali come calcio, fosforo, magnesio e potassio, oltre che di oligoelementi preziosi per l’attività enzimatica.
Danno un buon apporto di vitamina B1, fondamentale per la buona funzionalità del sistema nervoso. 
Sono ricchi di zuccheri complessi di lenta assimilazione e di fibra, per cui saziano e forniscono energia per lungo tempo. 
A eccezione della soia, i legumi contengono pochi grassi.