…torta ricotta, erbe aromatiche e pomodori piccadilly…e Olio Flaminio Fruttato!
- Per 6 persone
- 400 gr ricotta
- 50 gr parmigiano grattugiato
- basilico, prezzemolo, timo e maggiorana
- 200 gr pomodori piccadilly
- olio extravergine di oliva FLAMINIO FRUTTATO
- pepe nero
- sale
Ho lavato, asciugato e tagliato i pomodori, li ho messi in una ciotola e li ho conditi con olio e sale. In altra ciotola ho messo la ricotta, il parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate, sale e pepe e ho mescolato fino ad ottenere quasi una crema. Ho foderato uno stampo con la carta forno bagnata e poi strizzata (cm 16-18) riempito con il composto, livellato con la marisa, cotto in forno a 180° per circa 30 minuti. Ho sfornato, fatto freddare e aggiunto sopra i pomodori precedentemente conditi con olio e sale.
