…salmone alle erbe profumato al pecorino con tartufo in crosta…con olio Flaminio Delicato
Ingredienti per 6 persone
2 filetti di salmone
1 confezione di pasta sfoglia
erba cipollina
50 gr pinoli
100 gr pecorino al tartufo
1 spicchio aglio
pepe bianco
prezzemolo fresco
doratore
sale
Ho frullato i pinoli insieme allo spicchio d’aglio sbucciato e all’erba cipollina, al prezzemolo, ho unito
il pecorino grattugiato, un filo d’olio fino ad ottenere una crema densa. Ho lavato e asciugato i filetti di salmone e all’interno ho spalmato la crema alle erbe. Ho richiuso ciascun filetto dentro la pasta sfoglia, sopra ho spruzzato il doratore, infornato a 200° per 20 minuti.
