February 2012
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Esploratori del vino - vol. 7 →
un bell’esempio di tracciabilità degli ingredienti utilizzati nel fare e pubblicare una ricetta
Feb 29th
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Feb 29th
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Pappardelle Flaminio con peperoni e salsa speziata...
Ingredienti per 4 persone : • 280 gr. di pappardelle Flaminio • 1 peperone di medie dimensioni rosso • 1 peperone di medie dimensioni giallo • 1 scalogno • 1 foglia di alloro • 50 ml. di vino bianco secco • 1 cucchiano di senape dolce • 4 cucchiai di yougurt bianco intero naturale • timo, maggiorna, erba cipollina, prezzemolo • olio Flaminio Fruttato extra vergine di oliva • condimento...
Feb 29th
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Olio Flaminio Fruttato e polpo!!!
Polpo con patate e pesto di capperi Ingredienti per 4 persone: • 1 polpo del peso di 1 Kg. • 4 patate • 1 cucchiaio e ½ di pesto di capperi • 1 scalogno • ¼ di limone • 2 coste di sedano verde • prezzemolo • 1 spicchio d’aglio • 1 foglia di alloro • rosmarino • sale fino • pepe nero • Olio Flaminio fruttato extra vergine di oliva Procedimento : in una pentola capiente mettete a bollire...
Feb 28th
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Feb 20th
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Feb 17th
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Feb 17th
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Una nuova ricetta con l'Olio Flaminio Fruttato! →
Fettuccine al pino mugo ed erbe alpine con il ragù di piccione Ingredienti per 4 persone : • 240 gr. di fettuccine al pino mugo ed erbe alpine • 2 piccioni di medie dimensioni • 1 fetta di pancetta fresca • 1 carota di Chioggia • 1 costa di sedano bianco • 100 ml. di vino rosso • 250 ml. di brodo vegetale • ½ cipolla bianca di Chioggia • 1 foglia di alloro • salatura...
Feb 16th
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Legumi Flaminio!
I legumi contengono un’elevata quantità di proteine e accoppiati coi cereali forniscono tutti gli amminoacidi essenziali, dando proteine di alta qualità come quelle degli alimenti di origine animale. Sono ricchi di sali minerali come calcio, fosforo, magnesio e potassio, oltre che di oligoelementi preziosi per l’attività enzimatica. Danno un buon apporto di vitamina B1, fondamentale per la buona...
Feb 15th
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Che freddo!!! é tempo di riscoprire il piacere di... →
Flaminio lancia due golose proposte di Zuppe, capaci di venire incontro ad ogni esigenza, compresa quella di chi – per volontà o necessità – può dedicare poco tempo alla cucina…
Feb 14th
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Feb 14th
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una donna, una chef… davvero emozionante questo video! Viviana Varese
Feb 13th
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Feb 13th
Feb 10th
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La neve sui rami degli olivi di Trevi →
Ecco il pericolo : se gela la neve sui rami… L olivo e’ un sempre verde, nelle sue “vene” scorre sempre il “sangue”… Se gela la neve, i rami, il tronco si spaccano ed e’ la fine
Feb 10th
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Feb 10th
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Visto che è Carnevale ... ecco cosa Si Mangia in... →
Le Frappe sottili strisce rettangolari di pasta frolla che vengono fatte friggere nell’olio e servite cosparse di alchermes e zucchero vanigliato.
Feb 9th
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Visto che è Carnevale ... ecco cosa Si Mangia in... →
Scurissimo dall’aspetto dolce a base di Uova, cacao, latte, ed amaretti.
Feb 9th
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Visto che è Carnevale ... ecco cosa Si Mangia in... →
La cicerchiata è un dolce tipico del Carnevale che viene fatto in varie regioni d’Italia. Come molte delle ricette tradizionali che venivano fatte in tempi di guerra quando c’era molta povertà, anche in Umbria si parte da ingredienti poveri come farina, olio al posto del burro e poco zucchero, l’unico vero “lusso” di questa ricetta è il miele.
Feb 9th
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Visto che è Carnevale... ecco cosa si mangia in... →
Feb 9th
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Feb 8th
Check out this cool fan page I found! →
Flaminio fan page :-)
Feb 7th
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Feb 6th
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Feb 6th
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Feb 6th
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Feb 2nd
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Feb 1st
Feb 1st